La sal es cloruro de sodio. El sodio es un elemento necesario para una buena salud. Se debe tener cierto equilibrio entre sodio y agua en el cuerpo, en todo momento. Demasiada sal o demasiada agua en su sistema alterarán el equilibrio. Cuando uno está sano, los riñones eliminan el sodio extra para mantener el equilibrio adecuado entre sodio y agua.
¿Qué es lo malo del sodio?
En algunas personas, demasiado sodio produce presión arterial alta o la agrava. Una menor cantidad de sodio en su dieta puede ayudar a evitar la presión arterial alta. Las personas que tienen la presión arterial alta son más propensas a tener enfermedades del corazón y ataques al cerebro.
¿Qué cantidad de sodio necesito?
• La persona promedio en los Estados Unidos consume más sodio del que necesita, aproximadamente de 3000 a 3600 mg. El cuerpo necesita 200 mg de sodio al día.
• Todas las personas en este país deberían reducir la cantidad de sodio en su dieta a menos de 1500 mg por día.
• Algunas personas pueden necesitar menos de 1,500 mg por día.
• Su médico puede indicarle que deje de completamente de consumir sal. La mejor manera de reducir el sodio es evitar la comida rápida y las comidas pre envasadas y procesadas, que tienden a ser altas en sodio.
¿Cuáles son las fuentes de sodio?
La mayoría del sodio en nuestras dietas se agrega durante la preparación de las comidas. Preste atención a las etiquetas de los alimentos, allí dice cuánto sodio contiene el producto. Por ejemplo, los alimentos con menos de 140 mg o el 5 por ciento de los valores diarios (VD) por porción son bajos en sodio.
La siguiente es una lista de compuestos de sodio a limitar en su dieta:
• Sal (cloruro de sodio o NaCl)
• Glutamato monosódico (MSG)
• Bicarbonato de sodio
• Polvo de hornear
• Fosfato disódico
• Cualquier compuesto cuyo nombre incluya la palabra "sodio" o "Na"
Algunos medicamentos de venta libre y recetados contienen mucho sodio. Hágase el hábito de leer cuidadosamente las etiquetas de todos los medicamentos de venta libre.
¿Qué alimentos debo limitar?
La mejor manera de reducir el sodio es evitar la comida rápida y las comidas pre envasadas y procesadas, que tienden a ser altas en sodio. Estas son algunas sugerencias de qué alimentos limitar.
• Bocadillos salados
• El pescado congelado, preempanado, prefrito o ahumado; también algunos pescados enlatados en aceite o salmuera como el atún, las sardinas o los mariscos.
• El jamón, la panceta, la carne de res envasada, los fiambres, las salchichas y los perros calientes
• Alimentos y jugos enlatados que contengan sal
• Platos principales de fabricación comercial como el picadillo, pastel de carne y cenas congeladas con más de 700 mg de sodio por porción
• Quesos y suero de mantequilla
• Sales con condimentos, ablandadores de carne y glutamato monosódico
• Ketchup, mayonesa, salsas y aderezos para ensaladas
¿Qué más puedo hacer?
• Evite agregar sal de mesa a las comidas.
• Utilice hierbas y especias para darle sabor a las comidas.
• Coma carnes magras frescas, pollo y pavo sin piel, pescado, claras de huevo y atún enlatado en agua.
• Elija frutos secos sin sal y alimentos enlatados bajos en sodio o sin sal agregada. Cocine guisantes y frijoles secos.
• Use productos preparados sin sal agregada; pruebe las sopas y consomés bajos en sodio y el caldo sin sal y sin grasa.
• Enjuague las verduras, los frijoles y los mariscos enlatados para reducir la sal.
¿Dónde puedo obtener más información?
1. Hable con su médico, enfermero u otros profesionales de la salud. Si tiene una enfermedad del corazón o ha sufrido un ataque cerebral, es posible que los miembros de su familia tengan un mayor riesgo de padecerlos. Es muy importante que realicen cambios ahora para disminuir los riesgos.
2. Llame a 1-800-AHA-USA1 (1-800-242-8721), o visite heart.org para aprender más sobre las enfermedades del corazón.
3. Para obtener información sobre ataques al cerebro, llame al 1-888-4-STROKE (1-888-478-7653) o visítenos en línea en StrokeAssociation.org.
Tenemos muchas hojas de datos y folletos educativos para ayudarle a tomar decisiones más saludables para reducir su riesgo, manejar la enfermedad y preocuparse por un ser querido. El conocimiento es poder, por eso, ¡aprenda y viva más!
¿Cuáles son las señales de aviso del ataque al corazón y del ataque cerebral?
Señales de aviso del ataque al corazón
Algunos de los ataques al corazón son repentinos e intensos, pero la mayoría de ellos comienza con un leve dolor o malestar con uno o más de los siguientes síntomas:
• Molestia en el pecho
• Molestia en otras zonas de la parte superior del cuerpo
• Falta de aire con o sin molestia en el pecho
• Otras señales incluyen comenzar a sentir sudor frío, náuseas o mareo
Señales de aviso del ataque cerebral
• Debilidad repentina o el entumecimiento del rostro, brazo o pierna, especialmente en un lado del cuerpo
• Confusión repentina, dificultad inesperada para hablar o entender
• Dificultad repentina para ver con un ojo o con ambos
• Dificultad para caminar, mareo, pérdida del equilibrio o de la coordinación, de carácter repentino
• Dolor de cabeza intenso y repentino, sin causa conocida
Aprenda a reconocer un ataque cerebral. El tiempo perdido es cerebro perdido.
Llame al 9-1-1. Vaya a un hospital de inmediato si siente signos de ataque al corazón o ataque cerebral.
¿Tiene alguna pregunta o comentario para su médico o enfermero?
Tómese unos minutos y escriba sus propias preguntas para la próxima vez que consulte a su proveedor de atención de la salud.
Por ejemplo:
¿Cuál es mi límite diario de sodio?
¿El medicamento que estoy tomando contiene sodio?
